Listopad 2003

Hořká čokoláda chrání srdce a brání stárnutí

Dobrá zpráva pro všechny ženy, které občas zahánějí chmury čokoládou a mají pak výčitky, že to jejich tělu škodí. Čokoláda totiž chrání srdce a brání stárnutí. Avšak pozor, pouze její hořká varianta.

Doktor Mauro Serafini se svými kolegy z italského národního institutu pro výživu dospěli k závěru, že hořká čokoláda zvyšuje hladinu antioxidantů, tedy látek, která brání poškození buněk. Antioxidanty mimo jiné snižují riziko vzniku rakoviny nebo rozvoje srdečních chorob. Své výsledky výzkumníci publikovali v srpnovém čísle časopisu Nature. Tvrdí, že kladné účinky čokolády snižuje mimo jiné mléko, zřejmě proto, že nějakým způsobem reaguje s antioxidanty. Proto také nelze čekat, že by mléčná čokoláda, kterou Češi výrazně preferují, zabírala stejně dobře jako hořká.

Vědci v rámci testu odebírali a analyzovali krev dobrovolníkům, kteří každý den jedli oba zmíněné typy čokolád, a to vždy hodinu po její konzumaci. Nejvíce jim v krvi přibývalo flavonoidu jménem epikatechin.

(MF DNES)