Březen 2004

Jak vlastně víno chrání proti nádorům

O tom, že červené víno v rozumné míře chrání před nemocemi srdce a cév, už se celkem ví, v posledních letech se však stále častěji mluví i o jeho preventivním účinku, pokud jde o zhoubné choroby. Vědci se přitom dlouho nemohli shodnout, která látka ve vínu vlastně dokáže chránit. Skupina francouzských chemiků nyní zjistila, že červené víno obsahuje substanci zvanou acutissimin A, přičemž právě tato molekula má antikancerogenní účinek. Tuto látku našli vědci již před šestnácti lety v kůře jednoho druhu dubu a už tehdy o ní zjistili, že dokáže bránit růstu rakovinných buněk. Laboratorní pokusy dokonce ukázaly, že je až 250krát účinnější než látka etoposid, která se už běžně používá v léčbě. Zmíněný acutissimin A patří do velké skupiny látek označovaných jako polyfenoly, které se přirozeně vyskytují v ovoci, zelenině či nápojích z nich připravených. O polyfenolech obsažených v červeném víně, zeleném čaji či čokoládě je známo, že působí jako antioxidanty, které mohou snižovat například riziko aterosklerózy.

(MF DNES)